肉桂酸
【化學(xué)名稱(chēng)】β-苯丙烯酸;3-苯基-2-丙烯酸
別名:桂皮酸,苯丙烯酸,亞芐基乙酸,桂酸,trans-3-Phenylacrylic acid,Cinnamic acid,3-Phenyl-2-propenoic acid
【英文名稱(chēng)】cinnamic acid; β-phenylacrylic acid
【CAS No.】 140-10-3
【結構或分子式】C6H5-CH=CH-COOH
【相對分子量或原子量】148.17
【密度】1.245
【熔點(diǎn)(℃)】133
【沸點(diǎn)(℃)】300
【毒 性L(fǎng)D50(mg/kg)】大鼠經(jīng)口2500。
【性狀】白色至淡黃色粉末。
【溶解情況】1克能溶于2L水中(25℃),在熱水中溶于6ml乙醇中,可以任意比例溶于苯、冰乙酸、二硫化碳等溶劑中
【用途】
一.肉桂酸在香精香料中的應用
1.調制蘋(píng)果、櫻桃、可作為蘋(píng)果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用。
2.可作為芳香混合物,用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用,對紫外線(xiàn)有一定的隔絕作用,能使褐斑變淺、甚至消失,是防曬霜中必不可少的成分之一。
4.肉桂酸本身就是一種香料,具有很好的保香作用,通常作為配香原料,可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。肉桂酸的各種酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香劑,用于飲料、冷飲、糖果、酒類(lèi)等食品。
二.肉桂酸在食品添加劑的應用
1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。
2.英國聯(lián)合利華取得了 知識產(chǎn)權組織專(zhuān)利PCTInt。Appl。Wo01 87,080(2001,11.22)該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成,具有很強的殺菌、防腐作用。
3.肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個(gè)組成部分-肉桂酸水解酶,可以利用轉基因培育高產(chǎn)辣椒素含量的辣椒優(yōu)良品種,必將大大提高辣椒品質(zhì),從而有力推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
4.利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。
5.還可用在葡萄酒中,使其色澤光鮮。
6.肉桂酸具有很強的--興奮作用,可廣泛直接添加于一切食品中。
三.肉桂酸在醫藥工業(yè)中的應用
醫藥工業(yè)中,可用于合成 的重要藥物乳酸可心定和心痛平,及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪,用來(lái)制造“心可安”,殺菌劑等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪,用作脊錐骨骼松弛劑和鎮痙劑。主要用于,腦,冠狀。對增殖。肉桂酸是A-5491人有效的抑制劑,在 方面具有極大的應用價(jià)值。
四.肉桂酸在美容方面的應用
肉桂酸可應用于美容方面,酪氨基酸酶是黑色素合成關(guān)鍵酶,它啟動(dòng)了由酪氨酸轉化為黑色素生物聚合體的級鏈反應,肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用,對紫外線(xiàn)有一定的隔絕作用,能使褐斑變淺,甚至消失,是防曬霜中必不可少的成分之一。肉桂酸顯著(zhù)的抗氧化功效對于減慢皺紋的出現有很好的 。
五.肉桂酸在農藥工業(yè)中的應用
在農業(yè)工業(yè)中,肉桂酸作為生長(cháng)促進(jìn)劑和長(cháng)效殺菌劑而用于果蔬防腐。
六.肉桂酸在有機合成化工方面的應用
在有機化工合成方面,肉桂酸可作為鍍鋅板的緩釋劑,聚氯乙烯的熱穩定劑,多氨基甲酸脂的交聯(lián)劑,乙內酰和聚己內酰胺的阻燃劑,化學(xué)分析試劑。也是測定鈾、釩分離的試劑;它還是負片型感光樹(shù)脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和側基為肉桂酸酯的環(huán)氧樹(shù)脂。
應用于塑料方面,可用作PVC的熱穩定劑,殺菌防霉除臭劑,還可添加在橡膠、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋墊,也可用于棉布和各種合成纖維、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉變。