英文名稱(chēng)：Cinnamic aldehyde

中文別名：桂皮醛

CAS號：104-55-2

分子式：C9H8O

分子量：132.16

相對密度：（g/mL,20/4oC） 1.046-1.052

熔點(diǎn)：-7.5℃

沸點(diǎn)：（oC,常壓） 253

酸值：≤1.0%

折光率：1.619-1.623

水溶性：難溶于水

性狀：無(wú)色或淡黃色液體

溶解性：難溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇和醚。能隨水蒸氣揮發(fā)。

穩定性：在強酸性或者強堿性介質(zhì)中不穩定，易導致變色，在空氣中易氧化。

含量規格：≥99%

包裝：210kg藍色塑料桶

儲存方法：庫房低溫, 通風(fēng), 干燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開(kāi)存放。

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【肉桂醛】主要用途

一．肉桂醛在醫藥方面的應用

1.殺菌消毒防腐，特別是對真菌有顯著(zhù) 。

2.加強胃、腸道運動(dòng)。

3.脂肪分解作用。

4. 作用。

5.及降壓作用。

6.常用于外用藥、合成藥中。

二．肉桂醛在化工方面的應用

1. 有機化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列產(chǎn)品。

2. 在工業(yè)中，還可做成顯色劑，實(shí)驗試劑。

3. 殺蟲(chóng)劑、驅蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等。

三．在香精香料中的應用

肉桂醛作為羥酸類(lèi)含香化合物，有良好的持香作用，在調香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。因其沸點(diǎn)比分子結構相似的其他有機物高，因而常用作定香劑。常用于皂用香精，調制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋(píng)果、櫻桃、水果香精。

四．在飼料上的應用

肉桂醛不同於一般生長(cháng)促進(jìn)劑，它可以確實(shí)提高飼料中氮素在動(dòng)物體內的貯留量 ( 約提高 7% ) 而氮素為合成動(dòng)物肌肉細胞的主要成份，所以對屠體品質(zhì)的改善具有正面的影響。

五．在防腐中的應用

檳榔經(jīng)過(guò)了肉桂醛溶液的浸泡之后，在無(wú)任何包裝的情況下即可露天售賣(mài)，長(cháng)久不變質(zhì)。肉桂醛作為防腐劑不但可以大大延長(cháng)保質(zhì)期，進(jìn)入人體后也會(huì )在腸道降解為人體所需的營(yíng)養成份，對人體無(wú)害有益。肉桂醛既能增強檳榔的，使檳榔更為純粹，其特有的肉桂香味，又能提升檳榔的口感口味。

產(chǎn)品可能會(huì )受季節和原料市場(chǎng)的影響，價(jià)格會(huì )有小幅度的波動(dòng)

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